1. Smöra och bröa en form med avtagbara kanter.

2. Smält smöret och tillsätt den hackade chokladen, rör tills allt smält.

3. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt choklad och smörblandningen och blanda väl.

4. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och mintextrakt. Rör om ordentligt med en slev och rör sedan i mashmallowsen.

5. Stjälp upp smeten i formen och grädda i ca 20-25 min på 200 grader.

6. Låt kakan svalna, gärna så den blir kylskåpskall.

 

 

1. Häll socker och vatten i en kastrull och låt koka till 121 grader.

2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, bunken skall gå att vända upp och ner utan att det rinner ut.

3. Tillsätt sockerblandningen till äggvitorna i en fin stråle samtidigt som du vispar på hög hastighet. Vispa tills marängen kallnat.

4. Spritsa marängen på kakan och bränn sedan av den med en brännare så den får en fin yta.

5. Klar att ätas!