Gör såhär:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Häll alla ingredienser till pajskalet i en bunke, dela smöret i småbitar och knåda till en jämn och fin deg.

3. Ta fram en ugnsfast form, ca 20cm i diameter, med avtagbar kant. Smörj formens insida med smör och strö över ströbrödet.

4. Tryck ut degen med hjälp av fingrarna i botten på formen och ca 3cm upp på kanten.

5. Nagga hål i botten och sätt in i ugnen i ca 6 minuter.

6. Ta ut pajen och häll i hallonen, strö över florsocker, strösocker och potatismjöl. Sätt in i ugnen igen i ca 6 minuter.

7. Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt lite socker i taget tills marängen är fast och fin. Tillsätt slutligen saften från hallonen.

8. Ta ut pajen och bred marängen på toppen. Sätt i den i ugnen i ca 6 minuter till tills marängen fått en gnutta färg.

9. Låt svalna, ställ in i kylen en stund och servera sedan med en klick grädde eller vaniljvisp. Jag hade lite hackad choklad i min vaniljvisp också.