Lunch av rester

Idag har vi käkat rester från gårdagen. Den varma potatissalladen stekte jag till en pytt i panna, sedan hade jag i lite kyckling som jag hade liggandes i kylskåpet, ett stekt ägg till det och så lite av salladen som blev kvar igår. 

 

 

Yummy yummy in my tummy!

Idag blev det panerad torskfilé, ugnsstekt potatis, grönsaker och kall dillsås till lunch.

Yummy yummy in my tummy!

 

 

Aprillunch med smak av sommar

Första april idag, det innebär ju bland annat att man ska luras. Så idag försökte jag lura mig själv att det var sommar genom att laga till en lunch fylld med härliga sommarsmaker.

 

Det blev ugnsstekt lax med osttäcke, dillrostad potatis, kall dill- och örtsås och så en sallad på vattenmelon och jordgubbar.

Behöver jag tala om hur gott det var!?

 

 

 

Gott till kvällen

För en liten stund sedan kom jag hem efter en heldag på jobbet och i huset.

Dagen började med att jag klev upp kl 7, klädde på mig, åt frukost, släppte ut Spike, sminkade mig och borstade tänderna.

Sedan packade jag bilen full med kådor och annat som skulle till huset, körde in ett lass ved och åkte sedan till huset för att möta upp rörmokaren.

Kl 9 började jag jobba och idag slutade jag kl 16.

Sedan åkte jag till huset och packade ur bilen, på plats var pappa, mamma, mormor, Klas och sedan kom även min syster och Christer. Där ägnades några timmar till rivning av tapet i sovrummet och sedan åkte jag hem.

Väl hemma så tände jag i panna, lagade mat till morgondagens matlådor, betalade alla räkningar och nu ligger jag i sängen med det på bilden nedan i magen och tänkte kika på dagens avsnitt av top model och Sveriges mästerkock innzn jzg ska gå ut med Spike på en kvällskiss och sedan sova.

 

Vad gör ni ikväll?

 

 

 

Våffeldagen

Jag har gjort som de flesta andra idag, gräddat och ätit våfflor <3

Jag vispade ihop frasvåfflor som jag åt med färska bär och chokladsås.

 

Recept frasvåfflor:

 

* 3dl mjöl

* 100g smör

* 1 tsk bakpulver

* 4dl mjölk

 

Gör såhär:

 

1. Vispa ihop bakpulver, mjöl och hälften av mjölken

2. Smält smöret

3. Vispa ner resten av mjölken och det smälta smöret

4. Grädda

5. Ät!

 

 

Vad har ni ätit till era våfflor?

Kvällsmat deluxe

Nu har jag precis ätit kvällsmat och efterrätt.

Ikväll blev det en bakpotatis med skinkröra och en knäckemacka till det.

Till efterrätt blev det fruktsallad med chokladsås, mumsigt!!

 

Vad har ni ätit för gott ikväll?

 

 

 

 

 

Mat med kärlek

När jag var inne på Lidl i tisdags för att köpa choklad så fick jag syn på den här pastan på väg till kassan. Den kostade bara 14kr så jag kunde inte låta bli att ta med en hem^^

Så här skall det lagas mat fylld med kärlek!

 

 

När godissuget smyger sig på...

 

Jag blev så himla godissugen nu i eftermiddags så jag rullade ihop några chokladbollar. Självklart är det strössel på dem eftersom det ser festligare ut än pärlsocker och kokos är bland det äckligaste som finns^^ hihi

 

Lyxfrukost

 

Denna söndagen tog vi oss en ordentlig sovmorgon. Ända till kl halv tio^^

Sedan gick jag upp, skuttade in i duschen, släppte ut Spike och vispade ihop en våffelsmet.

På söndagar ska man lyxa till det! Till våfflorna åt vi vispgrädde, mosade hallon och hackad choklad. Behöver jag säga hur gott det var?! Tror inte det va^^

 

Här är förresten mitt våffelrecept: (Till 4-5 våfflor)

 

* 2 ägg

* 1/2 dl vatten

* 2 tsk strösocker

* 2 dl vetemjöl

* 1 dl mjölk

* 1/2 dl grädde

* 50g smält smör

 

Gör såhär:

 

1. Smält smöret.

2. Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk.

3. Tillsätt vatten, grädde och strösocker, vispa ihop ordentligt.

4. Tillsätt det smälta smöret och vispa till en jämn och fin smet.

5. Grädda våfflorna.

Svampsoppa och matmuffins

Idag har vi ätit matmuffins med bacon, ost och fetaost och svampsoppa på champinjoner och kantareller.

Gottigt värre!

Jag köpte faktiskt en burk med färdig kantarellsoppa som jag hällde över färska champinjoner och kantareller som jag hackat och stekt. Tillsatte lite mjölk, grädde, salt och peppar och sedan vart det klart. Lade lite knaperstekt bacon i soppan occkså, det är aldrig fel ;)

 

Matmuffinsen gjorde jag efter ett recept jag hittade på nätet men det blev sådär, ska se om jag hittar ett bättre recept en annan gång. De ville inte riktigt resa sig. Men smakade gott gjorde de i alal fall.

 

 

Bakåret 2014

 

Jag har laddat upp inför bakåret 2014 med två nya baköcker. Kladdkakor och tårtor. Oj vad här ska bakas! ^^

Det blev alldeles för lite bakande år 2013, men lusten fanns inte riktigt där. Jag hoppas att den med hjälp av dessa två inspirerande böcker och min Kitchen aid kommer hitta tillbaka till mig i år.

 

Vad tycker ni är roligast att baka?

 

Pulled pork

Idag åt vi pulled pork till middag. Fläskstek som kokat under några timmar för att sedan stekas i ugnen den sista halvtimman. Sedan är det bara att dra isär köttet med två gafflar så trillar det isär. Såå gott! Vi åt med sallad, gurka och hemmagjord coleslaw. I min coleslaw har jag vitkål, äpple, cremé fraish, äppelcidervinäger, majonäs och peppar.

 

 

Knäck

 

Jag passade på att göra lite knäck igår också när jag ändå var ledig.Vi får se vad det kan bli för mer julgodis.

Vad brukar ni göra för godis till jul?

Juliga cupcakes med smak av apelsin & choklad

 

Dessa bakade jag igår och de skall avnjutas i morgon på 2:a adventsfikat.

 

 

Sandwich for brunch

 

Idag åt jag godaste mackan till brunch. Det skall ju enligt tradition vara bacon, lettuce och tomato, men jag gillar inte tomat utan har äpple (apple) på min istället, därav BLA-sandwichén^^

Jag rostade morotsbröd som jag bredde med smör när det var varmt så det smälte sådär gott, sedan lade jag på sallad, knaperstekt bacon och några skivor äpple. Mums!!!

 

 

Har du någon favorit smörgås?

Lunch time!!

 

Call me crazy if you want to.

Idag åt jag en julinspirerad lunch. Helgskinka som jag köpt som pålägg, jansson (dock utan ansjovis), ägghalva och ett glas julmust. Gottigt värre vill jag lova! ^^

Pepparkakssnittar

 

När jag kom hem idag fick jag för mig att jag skulle baka kakor så jag valde en av de lättaste och snabbaste småkakorna jag vet, pepparkakssnittar. Perfekt att bjuda på nu i adventstid om man får besök.

 

Receptet har du här:

 

* 200 gram smör
*2 dl strösocker
*3 msk sirap
*4 dl vetemjöl
*2 tsk bakpulver
* 1/2 msk malen ingefära
* 1/2 msk malen kryddnejlika
* 1 msk kanel
* 1msk kardemumma

Gör såhär:

 

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Blanda smör och socker med elvisp tills det blir mjukt

3. Tillsätt sirap och vispa ihop

4. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blanda till en jämn deg.

5. Dela degen i fyra delar och rulla ut fyra längder, lägg två på varje plåt.

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.

7. Skär kakorna på snedden medans längderna är varma och låt dem sedan kallna.

 

 

 

Mosrosor och fisk

Har precis ätir middag och känner mig mätt och nöjd^^

Idag blev det panerad torsk, mosrosor, vitpepparsås och grönsaker.

 

 

Sjukstuga

 

Uscha. Halsen som jag kände av igår kväll blev inte bättre under natten, snarare tvärtom. Men min chef skulle till tandläkaren idag på förmiddagen så jag tog mig upp och åkte iväg till jobbet i alla fall. Dock åkte jag hem igen när hon kom tillbaka. Så nu sitter jag i soffan med en skål soppa, halstabletter och en ny tidning.

 

Soppan slängde jag ihop av ett paket snabbnudlar, färdigblandade frusna grönsaker, en kycklingbuljong och lite paprikapulver.

 

Vad gör ni idag? Har ni klarat er från förkylning denna höst?

Fish and chips

 

Dagens lunch blev fish and chips. Så gott!!

Den kalla såsen är gjord på cremé fraish och örtsalt.

Fisken består av panerade torskfiléer.