Idag åt vi ugnsbakad lax med osttäcke och färskpotatis till lunch.

Det går snabbt och är enkelt och himlans gott!

 

Gör såhär:

 

Koka färskpotatisen, låt den kallna något och dela den sedan i lagom stora bitar. Lägg bitarna på en bit ugnsfolie, salta, lägg på dill och eventuellt majskorn och en klick smör, knyckla ihop folien så det blir ett potatispaket och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Lägg laxen i en ugnsfast form, krydda med citronpeppar och lägg på ost.

Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

 

Rör ihop en kall sås med gräddfil, citronpeppar, aromat, örtsalt och färsk eller frusen dill.