Jätte blåbärsbullar!

Just nu sitter jag och äter nybakade blåbärsbullar och dricker kall mjölk, mums!!!
Receptet kommer här: (blir ca 24 bullar)

Du behöver: (till degen)

* 50g jäst
* 5dl mjölk
* 150g smör
* 1dl strösocker
* 1tsk kardemumma
* 13-14dl vetemjöl
* 1 uppvispat ägg till pensling
* pärlsocker

 Fyllning:

* 100g smör
* 6dl blåbär
* 2dl strösocker
* 1/2dl potatismjöl
* 6 msk vaniljsocker



Gör såhär:

1. Smula jästen i en stor bunke, häll på 1dl kall mjölk och rör runt.
2. Smält smöret i en kastrull, häll i de resterande 4dl mjölk och känn med fingret så det är fingervarmt (37grader). Häll mjölk och smörblandningen över jästen och blanda.
3. Tillsätt sockret och kardemumman.
4. Sila ner mjölet, lite i taget så det inte blir klumpar och rör om hela tiden så du får en fin konsistens på degen. När den börjar lossna från kanterna kan du sluta tillsätta mer mjöl.
5. Ställ bunken på en varm och dragfri plats, lägg över en bakduk och låt jäsa i 30 min.

Under tiden degen jäser kan du förbereda fyllningen.

6. Häll blåbären i en skål, är de väldigt vattniga kan du sila dem lite så inte bullarna blir blöta sedan, tillsätt strösocker och potatismjöl.
7. Ta fram smöret så det hinner bli mjukt och lätt att breda på degen.
8. När degen har jäst delar du den i 3 delar. Kavla ut en bit deg i taget till en rektangel på ett mjölat bord/bänk.
9. Bred på 1/3 av smöret, strö över 2msk vaniljsocker och lägg på 1/3 av blåbären. 
10. Sedan rullar du ihop degen på KORTSIDAN och inte på längden som man gör i vanliga fall. På det här sättet får du en kort och tjock bulllängd som ger stora bullar!
11. Dela varje längd i 8 delar som ger en bulle som är 3-4 cm tjock. Lägg bullarna i bullformar på en plåt, lägg över en bakduk som du inte är rädd om eftersom det med 99% säkerhet kommer bli blåbärsfläckar på den, låt jäsa i 30 minuter. 

12. Sätt ugnen på 225 grader. 
13. Vispa upp ägget och pensla bullarna när de är färdigjästa. Strö på rikligt med pärlsocker och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.  
 


Lycka till!


Kommentarer
Postat av: Millah - med bebis i magen ♥

Har som aldrig sett han så får väl se hur han är i jury =) kram

2011-09-02 @ 15:09:44
URL: http://millahoman.blogg.se/
Postat av: Jojjjjohs.se

Vsg! Läget? :)

2011-09-02 @ 16:21:43
URL: http://jojjjjohs.se
Postat av: Jenlen

såg & lät himla gott.Mm så rätt så dom är ju ömtåliga & får ha dom när det är okej väder & hoppas de inte blir förstörda på en gång :) hoppas du får en fin kväll!

2011-09-02 @ 17:09:38
URL: http://jenlen.blogg.se/
Postat av: Yolii

Kul att du bakar sa mycket!



xx

2011-09-04 @ 15:13:18
URL: http://inlondon.myshowroom.se
Postat av: My Vestlund

Måste baka!!

2011-09-05 @ 19:54:11
URL: http://myvestlund.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0